ドイツ情報

日本で出会えるドイツな味・モノ・人をご紹介します。    

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Vol.1 ドイツワインバー「リースリング」@東京・西新宿


ドイツワインの美味しさに開眼する寛ぎの隠れ家ワインバー
「ドイツワインファンを増やしたくて、3年前にこの店を開きました」と飾らない笑顔で話すオーナーの松下真之さんは、 大学でドイツの歴史を学んだ後に、縁あって5年の歳月を過ごしたベルリンでドイツワインの美味しさに開眼したそう。 西新宿の喧騒の大通りから一歩入った静かな一角にあるワインバー「リースリング」は厳選ドイツワインを気軽なおつまみと一緒にリーズナブルに楽しめる界隈で稀少な隠れ家です。
「甘口から極辛口まで、ドイツワインならではの多彩な味わいをご堪能ください。ボトルは約70種類、グラスは600円台を中心に約12種類ございます」。 最初の一杯は、ドイツで最も伝統のある醸造所、クロスター・エバー・バッハで造られた“これぞドイツ”の辛口白から。 店名に起用したドイツを代表するぶどう品種、リースリングで醸したフレッシュでミネラルたっぷりの正統派の一杯のお供は店主手作りのジューシーな特製ソーセージで決まりです!

ドイツ豆知識 【リースリング】
ドイツとフランス北部・アルザス地方の代表的な白ぶどう品種。
寒さに強く、酸の強さと花や果実、蜂蜜などに例えられる豊かな香りが特徴。
辛口から極甘口まで幅広いタイプのワインを造ることができ、特にデザートワインの高貴な味わいは世界一と評判。
  
           

2011年9月更新
取材・文・撮影/山田美希子


 DATA
  住所 東京都新宿区西新宿7-3-1 三光パークビル1F【MAP】
  電話 03-3360-8013
  アクセス JR新宿駅西口徒歩10分/大江戸線新宿駅西口徒歩5分/西武新宿駅徒歩5分
  営業時間 11:30~14:00/17:30~23:00(L.O.22:30)
  定休日 日曜
  平均予算 夜3,500円~/昼850円~
  スポーツ観戦 可能
  Twitter:@matsunin